FF&E pas au mobilier. Dans les projets de construction, il définit l'ensemble du processus, de la définition des spécifications à la livraison — et lorsqu'il est mal géré, c'est le premier élément à faire dérailler le calendrier et le budget.

FF&E ne sont pas un échec à cause d'un manque de goût. Ils échouent parce que les variables utilisées pour les établir n'étaient pas les bonnes. Voici les éléments qui déterminent réellement le coût d'un FF&E pour un hôtel — et pourquoi la plupart des premières estimations ne les prennent pas en compte.