FF&E + OS&E Définitions
Familiarisez-vous avec le champ lexical des FF&E et OS&E, une clé essentielle pour échanger efficacement avec les acteurs du projet.
AR : Architecte de référence
Il s'assure que les entreprises sous-traitantes respectent leurs obligations et facturent en conséquence. Le maître d'œuvre approuve les éléments techniques et la qualité des finitions et des solutions mises en œuvre par les entreprises.
BOH : Back Of House (zone personnelle)
Espaces accessibles uniquement au personnel de l'établissement (cuisines, bureaux, vestiaires du personnel, réserves, etc.)
BOQ : Bill of Quantity
Ventilation de la somme globale forfaitaire. Document préparé par l'économiste et envoyé aux fournisseurs qui répondent à un appel d'offres, qui consiste en un tableau comprenant les codes, les descriptions et les quantités d'articles, ainsi que les demandes particulières à adresser au fournisseur.
CapEx : Dépenses en capital
Tous les coûts de dépenses, y compris les FF&E / OS&E. Ces coûts sont amortissables.
Change of use
ou Restucturation
À l'origine, le bâtiment n'était pas un hôtel, des travaux structurels importants sont nécessaires pour changer sa destination et son utilisation, par exemple en transformant des bureaux en hôtel.
COM: Customer's Own Materiel
ou Fourniture client
Pour les rideaux et les sièges, le tissu est acheté séparément, en utilisant les mètres linéaires pour les tissus et les m² pour le cuir, fournis par le fabricant (en général, un fauteuil = 3 ml de tissu, un canapé = 12 ml dans une largeur de 140).
Consommables
Éléments principalement utilisés par les clients ou l'opérateur hôtelier au quotidien et recommandés par ces derniers (papeterie, nourriture, produits d'entretien, bougies parfumées, etc.)
Coût par clé
Le budget total de l'hôtel est divisé par le nombre de chambres, contrairement au budget par chambre, qui correspond au budget hébergement divisé par le nombre de chambres.
CRU : Coût de la rénovation d'une unité
A inclure dans le listing, cela permet aux fournisseurs d'estimer le coût de la rénovation d'objets mobiliers dans leur commande, par exemple, la laque sur un meuble, le rembourrage d'un fauteuil, la réfection du câblage d'une lampe, etc.
Dotation aux amortissements
Dépenses non monétaires, enregistrées pour refléter la dépréciation d'un actif au fil du temps. La durée peut varier en fonction de la nature des biens. Par exemple, en France : 10 ans pour: le mobilier, la vaisselle et le linge de maison ; 5 ans pour les éléments de décoration, la literie, les tissus d'ameublement et les tapisseries (articles de luxe = 3 ans).
Dry amenities
Produits consommables que l'on trouve dans les salles de bains et les chambres (peigne, cotons, kit de cirage, bonnet de douche, etc.)
FF&E : Fixture Furnitue & Equipments
Fixture Furniture & Equipements
Éléments mobiles ou non fixés de façon permanente, suggérés principalement par le designer ou l'architecte et dont l'esthétique est aussi importante que la fonction (table, canapé, miroir, lampe, etc.)
En savoir plus
FOH : Front of House
ou Espaces clients
Espaces accessibles au public, par exemple restaurant, bar, hall d'entrée, terrasse, etc.
HSO: Health and Safety Officer
ou agent de protection de la santé et de la sécurité
Les chantiers de construction sont par nature des endroits dangereux et des accidents du travail se produisent toutes les deux minutes en France. 19 % des décès liés à un accident du travail surviennent dans le secteur de la construction. Afin de minimiser les accidents, le porteur du projet nomme une agence de protection de la santé dont l'objectif est de s'assurer que le chantier est le plus sûr, que les puits (trous) sont clairement indiqués, que tout le monde porte des EPI (équipements de protection individuelle : casques, chaussures de sécurité, lunettes de sécurité, etc.)
Agencement
Éléments d'aménagement intérieur fixes et personnalisés qui nécessitent une prise de mesures ou une intégration directe par le fabricant. Une fois installés, ces éléments ne peuvent être déplacés librement (comptoirs, bancs, étagères, etc.).
GC: General Contractor
ou Entreprise Générale
L'entreprise générale supervise la construction du début à la fin. Il gère les sous-traitants et en est responsable jusqu'à la livraison du bâtiment. Le chantier reste sous la responsabilité de l'entreprise générale à partir du moment où il arrive sur le site jusqu'à ce que le projet soit remis au client. Un chantier peut être géré par l'entreprise générale sous forme de macro-lots, ce qui est plus simple en théorie mais plus coûteux, ou sous forme de lots séparés, ce qui est moins coûteux en théorie mais plus complexe.
GTCP : General Terms and Conditions of Purchase
ou CGA : Conditions générales d'achat
Les termes et conditions selon lesquels la commande sera passée, à l'instar d'un contrat.
HSO: Health and Safety Officer
ou agent de protection de la santé et de la sécurité
Les chantiers de construction sont par nature des endroits dangereux et des accidents du travail se produisent toutes les deux minutes en France. 19 % des décès liés à un accident du travail surviennent dans le secteur de la construction. Afin de minimiser les accidents, le porteur du projet nomme une agence de protection de la santé dont l'objectif est de s'assurer que le chantier est le plus sûr, que les puits (trous) sont clairement indiqués, que tout le monde porte des EPI (équipements de protection individuelle : casques, chaussures de sécurité, lunettes de sécurité, etc.)
Lighting designer
ou Spécialiste de l'éclairage
Personne ou équipe qui recommande des sources de lumière à intégrer dans l'architecture ou l'ameublement du projet. Ils sont indispensables à un projet car même la meilleure décoration intérieure peut être compromise par un mauvais éclairage.
GTCS : General Terms and Conditions of Sale
ou CGV : Conditions générales de vente.
Les termes selon lesquelles les fournisseurs vendront leur commande. Dans le droit français se sont les CGV qui font foi, sauf dérogation du fournisseur.
IO: Inspection Office
ou BC: Bureau de contrôle
Désigné par le client pour s'assurer que les aspects réglementaires et sanitaires sont pris en compte tout au long du projet par les différents acteurs afin de garantir la conformité du projet livré. Le bureau contrôle s'occupe notamment des réglementations relatives aux risques d'incendie et à l'accès des personnes handicapées. Il évalue les FF&E en fonction de leur lieu d'installation, du type de projet et du degré coupep feu requis par la réglementation.
Lighting designer
ou Spécialiste de l'éclairage
Personne ou équipe qui recommande des sources de lumière à intégrer dans l'architecture ou l'ameublement du projet. Ils sont indispensables à un projet car même la meilleure décoration intérieure peut être compromise par un mauvais éclairage.
NDA : Non Disclosure Agreement
ou Accord de Confidentialité
Accord de confidentialité. Avant d'envoyer des documents relatifs à un projet, un client fait signer au destinataire un accord de confidentialité afin de s'assurer que les informations ne seront pas communiquées à des tiers.
Pré-ouverture
Phase de pré-ouverture de l'établissement au cours de laquelle les commandes de produits consommables sont reçues, la commission de sécurité est effectuée et les équipes commencent et pratiquent les procédures opérationnelles.
OPEX
Dépenses opérationnelles. Tous les coûts d'exploitation de l'hôtel, notamment les consommables, les consumables de salle de bain et ceux en chambre, ainsi que la papeterie. Et tous les éléments loués ou sous contrat.
Pré-ouverture
Phase de pré-ouverture de l'établissement au cours de laquelle les commandes de produits consommables sont reçues, la commission de sécurité est effectuée et les équipes commencent et pratiquent les procédures opérationnelles.
OS&E : Fournitures et équipements d'exploitation
Operating, supplies and Equipements. Éléments principalement recommandés par l'hôtelier et dont la fonction est aussi importante, sinon plus, que l'esthétique (accessoires, chariots à linge, matelas, minibars, coffres-forts, vaisselle, etc.)
Owner's Representative
ou Représentant du Propriétaire
Il représente l'investisseur pour comprendre et communiquer clairement ses décisions dans l'intérêt du projet. L'AMO vérifie et approuve notamment les factures des fournisseurs et les transmet au client qui les paie.
Prescripteurs
Personne physique ou morale qui sélectionne le produit, la référence, le modèle, la marque et les finitions selon un cahier des charges transmis par le client ou l'opérateur. Par exemple, architecte d'intérieur pour les éléments de design, opérateur pour la vaisselle, etc.
PMR : Personne à mobilité réduite
L'équipe de conception doit prendre en compte les exigences spécifiques du secteur afin de permettre aux clients de profiter des services offerts par l'hôtel.
PM: Project Manager
ou Chef de Projet
Architecte ou designer qui conçoit le projet, c'est-à-dire le bâtiment ou son aménagement.
PO: Project owner
ou Maître d'Ouvrage
Acheteur, client ou investisseur, personne physique ou morale pour le compte de laquelle l'opération est réalisée.
Procurement agent
ou Acheteur, assemblier
Coordinateur ou agent des achats FF&E/OS&E ou, l'entreprise grâce à laquelle il y a un lit à l'hôtel et une chaise au restaurant...
Rénovation
Le bâtiment est déjà un hôtel et les chambres sont rénovées avec ou sans mise à niveau de standing. Le programme reste le même et les travaux structurels se limitent à une éventuelle modification de la composition des types de chambres.
PPSS : Plan de sécurité et de protection de la santé.
Ce document consiste en une explication des actions à mettre en œuvre par l'entreprise coordinatrice dans le cadre de son contrat et détaillant les méthodes à utiliser (par exemple, échafaudage, foreuse, etc.), est envoyé à l'agence de protection de la santé pour approbation. Il s'agit de l'une des deux étapes obligatoires qui permettent aux entreprises présentes sur le chantier d'intervenir et de prévenir tout risque lié à la sécurité sur le site.
ET : Équipe technique
Les ingénieurs spécialisés en électricité, structure, informatique et fluides, qui conçoivent et développent le projet en coordination avec l'architecte.
Responsability matrix
ou Limites de Prestations / de responsabilités
Une liste de tous les services spécifiques à chaque projet qui précise notamment la répartition des rôles : qui prescrit, qui finance et qui installe. Comme une liste de courses, l'objectif est de ne rien oublier et de maximiser l'efficacité.
RFP : Request For Proposal
ou Appel d'offres
Il s'agit de plusieurs documents, dont les recommandations de quantité, les calendriers, etc.
Upgrade
ou Mise à niveau
Tous les services à se charge de rénover les FF&E et, si nécessaire, les mettre aux normes, par exemple, refaire l'installation électrique des lumières, retapisser les fauteuils, revernir les meubles, etc. Le coût de rénovation est spécifique à chaque article et doit être inclus dans les provisions budgétaires.
Wet amenities
ou produits de salle de bain
Produits consommables dans les salles de bains (gel douche, shampoing, après-shampoing, savon, lotion, etc.)