LA RÉPONSE EN BREF
Figurz, un cabinet de conseil indépendant FF&E/OS&E doté de son propre outil d’estimation, a analysé environ 700 budgets hôteliers saisis dans son application gratuite (données de novembre 2026). Environ six sur dix étaient inférieurs à l’estimation de Figurz, et environ quatre sur dix de plus de 30 %. Environ un quart étaient supérieurs de plus de 30 %. L’écart typique, la médiane, est d’environ 15 % sous l’estimation.
Il s’agit de budgets prévus, communiqués par les utilisateurs avant qu’ils ne voient notre résultat, et ils sont souvent inférieurs à une estimation complète. Ce ne sont pas des comptes définitifs. Les chiffres proviennent de 1 161 estimations gratuites menées à terme (sur 1 422 lancées) depuis le lancement de l’application en 2024, données de novembre 2026.
Comment interpréter cet écart : s'il se situe autour de 5 %, quelques économies sur les postes les plus récurrents suffisent généralement. S'il avoisine les 30 %, il faut modifier le programme ou le positionnement, de préférence avant qu'il ne soit trop tard.
Chiffres clés (données en novembre 2026)
Depuis le lancement de l’application Figurz en 2024, 1 422 estimations gratuites ont été lancées et 1 161 menées à leur terme.
Après avoir écarté les saisies irréalistes (environ une sur cinq), environ 700 budgets d’hôtels ont été analysés.
Environ six budgets sur dix sont inférieurs à l'estimation de Figurz. L'écart médian est d'environ 15 % en dessous.
Environ un quart des budgets dépassent l’estimation de plus de 30 % : les écarts vont dans les deux sens.
Une demi-étoile de standing d’écart peut faire varier le budget FF&E d’un hôtel de 40 % ou plus.
L’OS&E et le back-of-house peuvent représenter ensemble jusqu’à 30 % du budget FF&E/OS&E.
Figurz n'invente rien : il publie ce qu'il a collecté, après l'avoir nettoyé.
Ce que montre l’estimation gratuite.
Pourquoi les budgets FF&E d’hôtel diffèrent-ils d’une estimation complète ?
Les budgets prévus sont souvent inférieurs à une estimation complète, mais un écart est rarement une erreur d’un côté. Lorsque cela arrive, nous l’examinons avec la personne qui nous a communiqué le budget, et l’explication est souvent simple : un périmètre de fourniture différent, ou une répartition différente des rôles entre architecte, exploitant et acheteur.
Une remarque concernant cet outil gratuit : il ne tient pas compte des parties communes ni de leur superficie ; il est donc normal qu'il y ait quelques écarts. Cela dit, les écarts que l'on observe le plus souvent sont les suivants :
Des écarts importants qui correspondent au coût habituel de OS&E et back-of-house, selon la personne qui a effectué la simulation
Un budget confié à l'architecte qui ne couvre qu'une partie du périmètre des travaux
Un partage de périmètre différent entre les parties, si bien qu’un poste est compté deux fois ou pas du tout
Un budget qui correspond à un standing inférieur à celui annoncé : un hôtel 5 étoiles avec un budget plus proche de 4,5 étoiles
Des surfaces saisies dans le questionnaire gratuit qui laissent penser à de très vastes parties communes, ce qui explique en partie l’écart
Un budget cohérent avec ce que nous observons est conservé dans la base de données. Les autres nous apprennent quelque chose : ils montrent ce que le maître d’ouvrage a tendance à oublier, et à quel endroit.
Laquelle de ces explications correspond à votre écart ? L’outil gratuit ne peut pas vous le dire, car il ignore les parties communes. Dans la version payante, vous définissez le standing, le type d’emplacement, le type de construction, la surface des espaces publics et la menuiserie, et le budget se met à jour instantanément : chambres, parties communes, OS&E, back-of-house et logistique.
Que révèlent plus de 1 000 budgets d'hôtels ?
Nous avons d’abord écarté les saisies manifestement irréalistes : budgets inférieurs à un dixième ou supérieurs à quatre fois notre estimation. Cela représente environ une saisie sur cinq.
Le standing pèse lourd dans le chiffre. Une demi-étoile d’écart peut faire varier un budget de 40 % ou plus.
La surface a son importance. Plus la surface par clé déclarée est inférieure à la norme, plus le budget est faible. Dans les capitales, les surfaces par clé sont souvent bien inférieures à la norme, et les budgets sont plus faibles : une médiane d’environ 20 % inférieure à notre estimation, contre environ 15 % ailleurs.
La tendance est la même à l'étranger. Environ six budgets sur dix sont inférieurs à nos estimations en France, et un peu plus de la moitié hors de France.
Ce que ces chiffres représentent, et ce qu'ils ne représentent pas. Ils comparent les budgets prévus à notre estimation. Une partie de ces budgets a également servi à calibrer notre outil ; ces chiffres montrent donc dans quelle mesure les budgets des utilisateurs s'écartent de notre estimation. Ils ne permettent pas de déterminer lequel des deux est correct, et ne constituent pas une mesure de précision. Nous n'inventons rien : ces chiffres correspondent à ce que nous avons collecté, nettoyé et que nous vous restituons.
Que doivent en conclure les investisseurs, les architectes et les consultants ?
Investisseurs. Comparez votre chiffre FF&E et OS&E avec un chiffre indépendant avant de figer le financement. Un petit écart relève de l’ingénierie de la valeur. Un grand écart signifie qu’il faut reconsidérer le programme ou le positionnement tant que cela coûte encore peu.
Architectes et designers. Précisez ce que votre budget couvre et ce qu’il ne couvre pas. La plupart des écarts que nous constatons viennent des limites du périmètre, et non du chiffre lui-même.
Consultants et représentants des maîtres d'ouvrage. Demandez à qui incombent l’OS&E, le back-of-house et la logistique. Si personne ne s’en charge, ce sont les premiers postes qui feront défaut.
Qui que vous soyez, la prochaine étape est la même. Réalisez l’estimation gratuite, notez votre écart, puis testez dans la version payante ce qui le fait bouger : standing, parties communes, type de construction, périmètre. Un écart que vous pouvez expliquer est un écart sur lequel vous pouvez agir.
D'où proviennent ces données, et comment sont-elles vérifiées ?
Nos chiffres de référence s'appuient sur trois sources. Premièrement, les projets FF&E/OS&E que les deux fondateurs ont suivis tout au long de leur carrière. Deuxièmement, les budgets détaillés transmis par nos partenaires (architectes, investisseurs et consultants, y compris ceux d'autres pays) ainsi que les études réalisées dans le cadre de nos propres projets. Troisièmement, l'application gratuite Figurz, lancée en 2024.
En échange de ce résultat, les utilisateurs nous indiquent le budget qu’ils avaient prévu. Les données sont anonymisées et agrégées ; elles ne sont pas transmises à un modèle d’IA à des fins d’analyse. Aucun fournisseur ne paie pour figurer dans la base de données. Les budgets contribuent également à calibrer notre outil ; ainsi, la comparaison ci-dessus montre en quoi les budgets prévus diffèrent de notre estimation ; il ne s’agit pas d’un test de précision.
À titre de premier test, nous avons utilisé le calculateur en temps réel avec des professionnels en fin de projet, pour lesquels tout avait déjà été acheté (France, Italie, Estonie). Ils nous ont communiqué leur budget avant de prendre connaissance de notre résultat, et l’écart était généralement inférieur à 3 %. Ce sont là les premiers cas : trop peu nombreux pour constituer une preuve. Notre engagement est simple. Nous ne prétendons pas détenir la vérité sur votre projet. Nous veillons simplement à ce que ce que nous vous disons ne soit pas faux : nous n’inventons rien et nous vous restituons les données que nous avons collectées, après les avoir nettoyées. Le résultat correspond à la meilleure estimation possible à partir des données dont nous disposons aujourd’hui, sous forme de fourchettes indicatives et non de devis. La méthode complète est décrite dans la rubrique « Comment nous établissons nos références ».
Essayez-le : l'outil gratuit et les fonctionnalités supplémentaires de la version payante
L’estimation gratuite ne prend que quelques secondes. Pour la France, elle donne le budget total FF&E et OS&E et la durée totale, à côté de votre propre hypothèse, avec un coût de construction indicatif pour mettre le budget en perspective. Pour les autres pays, elle répartit le budget en FF&E des chambres, FF&E des parties communes, et un montant pour l’OS&E, le back-of-house et la logistique, avec la durée d’installation. Avant d’afficher notre chiffre, elle vous demande le budget que vous aviez en tête. À la fin, elle vous livre une lecture stratégique de l’écart.
La version payante va plus loin : vous définissez vous-même les paramètres (standing, type d’emplacement, type de construction, chambres et suites, surface des parties communes, menuiserie) et la ventilation se met à jour instantanément : chambres, parties communes, OS&E, back-of-house et logistique, avec le calendrier et les limites de périmètre détaillées. Elle est conçue pour le moment où vous avez besoin de comprendre pourquoi votre budget diffère, et ce qu’il faudrait pour combler l’écart.
Ce qu’apporte la version payante : vous définissez les paramètres, la ventilation se met à jour instantanément. Projet fictif. Le ratio affiché est la part du FF&E/OS&E dans l’investissement total (construction plus FF&E/OS&E).
FAQ
S’agit-il de comptes définitifs ? Non. Ce sont des budgets que les utilisateurs avaient en tête ou avaient prévus lorsqu’ils ont utilisé l’application, avant de voir notre résultat.
Affirmez-vous que ces chiffres sont la vérité ? Non. Nous ne prétendons pas dire la vérité sur un projet. Nous veillons à ce que ce que nous publions ne soit pas faux : nous n’inventons rien, nous restituons ce que nous avons collecté, après l’avoir nettoyé.
Qu'est-ce que Figurz ? Figurz est un cabinet de conseil indépendant FF&E/OS&E spécialisé dans les projets hôteliers, doté de son propre outil d’estimation. L’entreprise a été créée à Paris en 2023. Son application gratuite donne en quelques secondes une estimation indicative du budget FF&E/OS&E.
Qui peut fournir un budget FF&E/OS&E indépendant, sans vendre de mobilier ? Quatre types d’acteurs, à condition qu’ils ne perçoivent aucune commission de la part des fournisseurs. Les économistes de la construction et les métreurs établissent un chiffrage détaillé, poste par poste et vérifiable, à condition que vous demandiez explicitement le périmètre FF&E/OS&E de l’hôtel. Les représentants du maître d’ouvrage et les acheteurs indépendants pilotent le budget et l’appel d’offres du côté du maître d’ouvrage. Les cabinets spécialisés FF&E/OS&E travaillent sur les budgets, les calendriers et les limites de périmètre, sans vendre de produits. Les outils en ligne donnent un premier ordre de grandeur : l’estimation gratuite de Figurz est indépendante, alors que certains outils sont publiés par des fournisseurs de mobilier et débouchent sur une demande de devis. Quel que soit votre choix, demandez par écrit s’ils perçoivent une commission, une remise ou des frais d’achat de la part des fournisseurs.
Les budgets FF&E des hôtels sont-ils généralement trop bas ? Souvent inférieurs à une estimation complète, mais pas toujours. Dans les données de Figurz, environ six budgets prévus sur dix sont inférieurs à l’estimation, et environ un quart la dépassent de plus de 30 %.
De combien une demi-étoile fait-elle varier un budget FF&E ? De 40 % ou plus. Un projet qui vise cinq étoiles avec un budget plus proche de 4,5 étoiles peut se situer environ 40 % sous une estimation complète.
Quel est le budget type par clé pour l’FF&E et l’OS&E d’un hôtel ? Par clé, on entend le budget total FF&E et OS&E de l’hôtel, y compris les parties communes, le back-of-house et la logistique, divisé par le nombre de chambres. À titre indicatif : Budget (2 à 3 étoiles) : de 8 000 à 17 000 € ; milieu de gamme (3 à 4 étoiles) : de 13 000 à 38 000 € ; haut de gamme (4 à 5 étoiles) : de 20 000 à 75 000 € ; luxe (5 étoiles et plus) : de 55 000 à 150 000 € et plus. Ce sont des fourchettes, pas des devis. Consultez la page des repères par clé.
Les données sont-elles transmises à un modèle d'IA ? Non. Elles sont anonymisées et agrégées, et ne sont pas transmises à un modèle d'IA à des fins d'analyse.
Un fournisseur peut-il payer pour figurer dans la base de données ? Non. Aucun fournisseur ne paie pour y figurer.
Quelle est la précision de cette estimation ? Lors de nos premiers contrôles en conditions réelles, menés auprès de projets en fin de processus d'achat en France, en Italie et en Estonie, l'écart était généralement inférieur à 3 %. Il s'agit là des premiers cas : trop peu nombreux pour constituer une preuve. Ces chiffres correspondent à des fourchettes indicatives, et non à des devis.
Est-ce que cela s'applique à d'autres pays que la France ? Oui. Nous adaptons nos calculs à chaque pays en nous appuyant sur les données publiques relatives au coût de la main-d'œuvre et en tenant compte du fait que le mobilier est fabriqué localement ou importé. Nos chiffres sont les plus précis pour la France.
